nie bardzo wiem o co dokładnie ci chodzi!!
jeżeli chcesz posłuchać mp3 w systemie 5.1 to możesz to zrobic chociażby Winampem!! 
Hehe …no aby miec dzwiek 5.1 to nie wystarczy przekonwertowac gdyz dzwiek kodowany jest specjalnie w 5.1 aby byly konkretne efekty przestrzenne (np w filmach). Takie cos nie ma sensu gdyz winamp tylko rodziale dzwiek na te 5 glosniczkow + tuba . a format 5.1 to AC3.