Ja mam taki sam problem - sprawdzałem na IE 7 oraz Google Chrome. Skróty mam wyłączone.
Znalezłem jednak obejście problemu.
Zauważyłem, że problem występuje tylko gdy tworzysz/edytujesz wiadomość jako tekst formatowany, tak więc jak będziesz pisał wiadomości w trybie tekstowym to “ś” będzie się wpisywało (co prawda za każdym razem wiadomość będzie się zapisywała ;/) - a przed wysłaniem (jeśli bardzo tego potrzebujesz) możesz zmienić tryb na tekst formatowany.
O dziwo “ś” da się napisać w Operze nawet podczas używania tekstu sformatowanego - FireFox ma tak samo.