Czy da się tak zrobić żeby normalnie włączał się Mint a jak wsadzę dyskietkę to 2000?
Możesz zrobić bootowanie w takiej kolejności:
Floppy, HDD0
I na floppy instalujesz GRUBa i ustawiasz domyślnie windowsa.
Na HDD też masz GRUBa i ustawiasz domyślnie MiNTa.
Nie wiem czy nie lepiej mieć GRUB tylko na dysku i ustawić żeby MINT startował automatycznie, a timelimit ustawić na np. 3s i jak chcesz włączyć 2000 to klikasz strzałkę w dół i ENTER.