Zainstaluj kodeki K-Lite i dźwięk powinien być 5.1.
PS> Zależy to jeszcze od programu w którym odtwarzasz film.
adam882 , chodzi Ci o to na co odpowiedział Ci adam749 , czyli o niemożność odsłuchu 5.1 na swoim sprzęcie, czy raczej o to, aby jakiś plik video przekonwertować na plik, który domyślnie będzie posiadał DS 5.1?
Pozdrawiam 
użyj programu Nero Vision z pakietu Nero możesz nim przekonwertować film AVI posiadający 2-kanałowy dźwięk na film DVD z dźwiekiem 5.1