Aktywowanie wielu layoutów w Android Studio

Witajcie. Jak mogę aktywować dwa nowe layouty w mojej aplikacji stworzonej w Android Studio? Mam w MainActivity.java zdefiniować co każdy przycisk ma robić? Może sprecyzuję o co mi chodzi. Mam stworzone trzy layouty. Pierwsza to menu, gdzie są przyciski start i wyjście. Drugi layout zawiera wybór poziomu trudności, a trzeci już aktywny do grania. I teraz jak mam zrobić tak że po naciśnięciun przycisku Start na pierwszym layoucie, przechodzi do drugiego, czyli do wyboru poziomu trudości? 

Wiem że nie jest to dokładnie sprecyzowane, ale nie chciałem sie bardzo rozpisywać. Proszę tylko o szybką pomoc.

https://developer.android.com/training/basics/firstapp/starting-activity.html

Swoją drogą jeśli znasz angielski to polecam android-marshmallow-java-app-development-course od Udemy, podajże cały kurs prowadzi Tim Buchalka.