Czy można przedawkować azotyn sodu jedząc np. wędlinę?
Na każdym opakowaniu wyrobów mięsnych jest w składzie azotyn sodu-E250
Przeczytałem, że w kg wędliny może go być około 120mg, a dziennie człowiek może zjeść go do kilku mg
Przeczytałem też że azotyn sodu powoduje śmiertelne zatrucie przez śmiertelną jego dawkę.
Więc jak to jest z tym konserwantem?