Przepełnienie bufora (buffer overflow) to błąd programistyczny, który może doprowadzić do ataku na system użytkownika.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Przepełnienie_bufora
Co do uruchamiania Ubuntu - tak, w grubie musisz wybrać wpis ubuntu, wcisnąć bodajże e, przejść do 2 czy 3 linii (nie pamiętam która, poznasz po długiej kombinacji liczb i cyfr) i na końcu wpisać nolapic noapic