mam problem ze zmiana jezyka angielskiego na polski w win.7 Home Premium czy jest w ustawieniach jakas opcja?
O ile dobrze pamiętam, używanie windowsa 7 w języku innym niż dostarczony jest niezgodne z licencją (wyjątkiem jest wersja Ultimate)
PS. Oczywiście zawsze możesz ustawić polski układ klawiatury, niezależnie od systemu.
W jakim więc celu Microsoft udostępnia pakiety językowe dla różnych wersji systemu w MSDN?
Jak dobrze pamiętam ja w MSDN AA mam do pobrania całego windowsa w wersji angielskiej lub polskiej, a nie tylko pakiety językowe. Także równa się to temu jakbyś zakupił system w danym języku w sklepie i w takim możesz go używać. Pobierz od razu wersję polską i nie będzie problemu (sam na takim win pracuje i nic ustawiać nie trzeba 
EDIT Mam wersje professional, także na home premium tym bardziej jest dostępny w jednym z góry narzuconym przez wybraną wersję języku
Oprócz tego masz jeszcze pakiety językowe. Przynajmniej u mnie są.