Nie rozumiem pytania. Chodzi Ci o takie menu jak w DVD z podziałem na sceny? Jeżeli tak, to AVI nie wspiera takich bajerów. Najwygodniej przewalić to na format DVD i wtedy zrobić sobie menu. Programów to tego znajdziesz mase, wystarczy że wpiszesz odpowiednie zapytanie w google.pl.
Pakiet Nero chyba miał też możliwość przygotowania własnego DVD razem z menu.