Witam,
Znacie jakiś dobry konwerter/skrypt który by po wgraniu filmu konwertował do zadanego formatu - może być płatny.
To raczej nie jest potrzebny ci konwerter w PHP, tylko aplikacja na serwerze, która będzie wstanie przetworzyć plik. Może to być darmowy prosty ffmpeg, a w PHP wywołasz go np. przez polecenie exec() lub system()…