szukam programu w którym można kopiować tekst w formacie pdf może któraś wersja acrobat reader
Co dokładniej chcesz zrobić?
Do przerobienia pdfa na np worda potrzebny jest osobny program.
Np: http://dobreprogramy.pl/index.php?dz=2& … er+2.0+Pro
Jeżeli chodzi o wyciągnięcie samego tekstu z pdf wystarczy w Adobe Readerze wejść w narzędzia - zaznacz i powiększ - narzędzie zaznaczania.
Zaznaczyć, skopiować i wkleić np do notatnika.
Da się o ile dokument nie jest zabezpieczony 
dzięki jakoś sobie poradze