Sformatuj i zainstaluj cały system na nowo. Stwórz 15-20GB partycję /, a resztę daj na /home i ew. zostaw coś na partycję wymiany swap. Grub zainstaluje się automatycznie.
Każde szanujący się Linux ma w instalatorze także menadżer partycji (manualne,ręczne) w którym możesz usuwać pojedyńcze patrycję. Poprostu usuniesz partycję z tym systemem.