O, ja też tyle mam. Bez problemu będzie działało KDE, jednak często się sypie. Dodatkowo jest ładniejsze niż XFCE, ale system ma działać, nie wyglądać! 
Jeżeli nie korzystasz z hibernacji, nie rób partycji SWAP, chociaż ona się przydaje na urządzeniach z mniejszą ilością pamięci RAM. Ja mam i nie narzekam ;).
Zdecydowałem się na wersję 0.8.13.1 z XFCE
Jeżeli masz zamiar bawić się w taki sposób systemem, to polecałbym dystrybucję bardziej ambitną niż ubuntu i jego pochodne.
Nie mniej jednak musisz doinstalować pakiet gnome-panel wraz ze wszystkimi zależnościami. Do tego żeby panel z xfce nie “pokazywał się”, musisz na starcie systemu dodać komendę kill xfce4-panel.
Zweryfikuj tylko nazwy paczek.
To za każdym razem bym musiał wpisywać tą komendę ?
Nie, możesz np napisać sobie skrypt:
nano /home/user/nazwa_skryptu
killall xfce4-panel
Skrypt dodaj do autostartu.
Dzięki jeszcze raz ;)