Samymi uprawnieniami tego się nie da załatwić. Mapowane dysków jako folderów też się nie sprawdza. Chyba jedynym rozwiązaniem jest użycie programu do szyfrowania i ukrywania zawartości dysku, z osobnymi certyfikatami / kluczami dla każdego z użytkowników, ale … to też nie jest rozwiązanie bez wad (ot - choćby ograniczenie praw administratora).
A może na każdym koncie z osobna poukrywaj potrzebne foldery,jak ty jesteś adminem i masz hasło to powinno się udać.
W właściwościach>ogólne ,spróbuj najpierw z jednym nic nie znaczącym folderem ,na jednym koncie ukryć i zobacz czy wszystko gra,czy u ciebie jest normalnie widoczny na adminie, a na koncie gdzie jest ukryty jest ok.