W word 2007 wstawiłem obrazek teraz chciałbym umieścić tekst na nim w jaki sposób to zrobić ?
Spróbuj uzyskac przezroczyste pole tekstowe które po wpisaniu tekstu przeciagniesz na rysunek (obrazek)
A w jaki sposób uzyskać takie przezroczyste pole ?
Wstaw -> Pole Tekstowe
PPM na zdjęciu/obrazku 
formatuj obraz zakładka “układ” wybierasz “za textem” lub “przed textem” <- tak jest w Office XP, a w 2007 pewnie jest podobnie. Pokombinuj.
w w2007 jest zakładka pole tekstowe, ale opcje w niej są nieaktywne
A tak jak napisał maku13 próbowałeś.
Nie pole tekstowe a przeformatuj obrazek i tak będzie trzeba najprawdopodobniej troche go rozjaśnić, żeby się napis od tła wyróżniał