Siema 
w jaki sposób mogę zablokować plik, aby nie pokazywało go w Start ~> “wyszukaj”
Musiałbyś pewnie we właściwościach pliku zaznaczyć, że plik jest ukryty, a opcjach folderów zaznaczyć, żeby nie pokazywało w eksploratorze systemowym plików ukrytych i systemowych…ale na to zawsze jest obejście, bo jakikolwiek inny menadżer plików może je zwyczajnie “odkryć” dla kogoś. Moja rada…najlepiej zainstalować jakiś program do ukrywania plików i folderów np. Hide Folders lub Win Mend Folder Hidden, które spowodują, że ukryjesz je dla wszystkich menadżerów plików i dopiero po podaniu hasła do programu będziesz mógł uwidocznić foldery. Inne wyjście to zainstalować program do szyfrowania w locie np. True Crypt, Free OTFE lub SecretDrive - programy te tworzą zaszyfrowane “kontenery” czyli własne pliki o wybranym przez Ciebie rozmiarze i po podaniu hasła są podłączane jako dodatkowe napędy do komputera. W ten sposób możesz na nich dokonywać wszelkich operacji plikowych (kopiowanie, usuwanie, pakowanie itp) a szyfrowanie odbywa się właśnie “w locie”. Po odłączeniu takiego napędu dane masz ukryte w szyfrowanym i niedostępnym z innego poziomu pliku-kontenerze.
Od siebie dodam, że przy szyfrowaniu trzeba uważać, bo jak coś zakłóci ten proces, to wtedy szyfrowane dane będą nie do odczytania…