Podsumowując, jak by ktoś jeszcze kiedyś chciał robić na tym RAID i miał problemy.
Usuń baterię z płyty, odczekaj chwilę i wsadź z powtrotem. O dziwo mój profil OC nie został usunięty, chyba jest jakaś pamięć stała dla tych ustawień. Przywróciłem OC i narzędzie RAID nadal działa. DODATKOWA informacja: można stworzyć raid bez narzędzia intela (ctrl+I) za pomocą biosu, jedyny warunek to ustawienie CSM w Advanced/ACPI Configuration musi być na DISABLED, wtedy pokaże się nam to:
